Dans la grande distribution, le chef rayon charcuterie traiteur travaille sous l'autorité du chef de secteur des produits frais et du directeur du magasin. Il a la responsabilité du rayon charcuterie traiteur.
Mission: En collaboration avec son supérieur hiérarchique, il contribue à la réalisation des objectifs commerciaux (structure de gamme, assortiment, prix) ainsi qu'à la gestion (CA, rentabilité, marge etc..). Il participe au développement du chiffre d'affaires par la maîtrise de l'approvisionnement de son rayon (connaissance des produits, commande, réception et contrôle) et la ...Afficher plus